Desde el programa de Administración Hotelera y Gastronómica, y con el apoyo de las profesoras Alexandra Reina y Ruby Angélica Ruge, el emprendimiento se ha venido consolidando como un importante eje para formar profesionales
El Centro de Emprendimiento del POLI impulsa la iniciativa ‘Emprendedores Poli por las regiones’, destacando a estudiantes y graduados a nivel nacional que han adoptado el modelo de creación de empresas de esta área