Gastro Inn Nova será un evento académico de emprendimiento liderado por la Escuela Negocios y Desarrollo Internacional y el programa de Administración Hotelera y Gastronómica del poli, que buscará impulsar el espíritu emprendedor de los estudiantes a través de la creación y presentación de ideas de negocio innovadoras en el sector hotelero y gastronómico.

Este espacio permitirá que los participantes fortalezcan sus competencias empresariales, llevando a la práctica conocimientos en áreas como desarrollo de producto, marketing y gestión de costos. Además, recibirán retroalimentación directa de profesionales del sector, lo que enriquecerá sus propuestas.

Para esta tercera edición, Gastro Inn Nova evolucionará hacia una experiencia más cercana a la realidad del mercado. 

En una primera fase, los equipos presentarán sus emprendimientos en el primer piso del City Campus, donde exhibirán sus productos o servicios al público. Este espacio les permitirá interactuar directamente con los visitantes, aplicar estrategias de venta y validar la aceptación de sus propuestas en un entorno que simulará una experiencia comercial real. Así, pondrán en práctica habilidades como la comunicación de su propuesta de valor, la experiencia del cliente y las estrategias de comercialización.

Posteriormente, los estudiantes pasarán al cuarto piso, donde se desarrollará la fase de evaluación ante jurados. En este momento, presentarán formalmente sus proyectos, explicando el concepto, su modelo de negocio, las estrategias de marketing y la estructura de costos.

El jurado evaluará cada iniciativa teniendo en cuenta aspectos como la innovación, la claridad de la propuesta de valor, la viabilidad del modelo de negocio y su potencial en el mercado. Además, brindará recomendaciones que contribuirán al fortalecimiento de cada emprendimiento.

¿Cuándo y dónde?

Fecha: jueves, 7 de mayo de 2026.

Hora: 8:00 a.m. a 2:00 p.m.

Lugar: Lobby y salones múltiples de City Campus.