Name: Construimos país desde el corazón a través de la hospitalidad y la gastronomía
Start: 2026-08-25T13:00:00
End: 2026-08-26T22:00:00

III Congreso de Hospitalidad y Gastronomía

Negocios, Gestión y Sostenibilidad

Construimos país desde el corazón a través de la hospitalidad y la gastronomía

Fecha y hora del evento

Del 25 al 26 de Agosto
8:00 am a 5:00 pm

Agregar a mi calendario 2026-08-25 08:00:00 2026-07-09 16:01:49 Construimos país desde el corazón a través de la hospitalidad y la gastronomía El Poli presenta el 3er Congreso Internacional de Hospitalidad y Gastronomía: “Uniendo Tradiciones, Creando Conexiones”, un espacio académico que promueve el intercambio de conocimiento, la investigación y la articulación con el sector productivo para seguir construyendo país desde la educaciónEl evento, liderado por el Programa de Administración Hotelera y Gastronomía de la Escuela de Negocios y Desarrollo Internacional, en alianza con la Universidad del Valle de Puebla (México) e INACAP (Chile) se realizará los días 25 y 26 de agosto de 2026 en modalidad presencial en el Campus del Poli (Bloque K, Auditorio Jaime Michelsen), con transmisión virtual, y contará con la participación de conferencistas nacionales e internacionalesEn esta tercera edición, el Congreso tendrá una línea transversal dedicada al café, reconociéndolo como un elemento identitario, cultural y estratégico para el desarrollo turístico y gastronómico colombiano, desde enfoques como patrimonio, turismo experiencial, sostenibilidad e innovación.Convocatoria abierta a ponencias e investigacionesDesde la Escuela de Negocios y Desarrollo Internacional se invita a profesores, investigadores, estudiantes y graduados a participar en el llamado a ponencias, que se desarrollará en modalidad híbrida el 26 de agosto de 2026.Las propuestas podrán postularse en tres mesas temáticas:Transformación e innovación estratégica en la hospitalidad y el turismoExperiencias, patrimonio e identidad territorial en la gastronomía y la hospitalidadSostenibilidad, economía circular y responsabilidad social en la gestión de la hospitalidad Las ponencias se recibirán hasta el 2 de julio de 2026 y las mejores propuestas podrán ser postuladas para publicación en la revista Punto de Vista del Politécnico Grancolombiano o en la revista Ixmati de la Universidad del Valle de Puebla. Envío de propuestas:lrianoma@poligran.edu.co | raruge@poligran.edu.co Con una proyección de más de 200 asistentes, este Congreso se consolida como un escenario académico de alto impacto para la actualización disciplinar, el fortalecimiento de redes académicas y el posicionamiento institucional del Poli en el ámbito de la hospitalidad y la gastronomía. Cuándo y Dónde Fecha: 25 y 26 de agostoLugar: Campus Principal - Auditorio pequeño Bloque KHora: 8:00 a.m. a 5:00 p.m. Location Politécnico Grancolombiano politecnico@example.com America/Bogota public

Modalidad

Presencial

El Poli presenta el 3er Congreso Internacional de Hospitalidad y Gastronomía: “Uniendo Tradiciones, Creando Conexiones”, un espacio académico que promueve el intercambio de conocimiento, la investigación y la articulación con el sector productivo para seguir construyendo país desde la educación

El evento, liderado por el Programa de Administración Hotelera y Gastronomía de la Escuela de Negocios y Desarrollo Internacional, en alianza con la Universidad del Valle de Puebla (México) e INACAP (Chile) se realizará los días 25 y 26 de agosto de 2026 en modalidad presencial en el Campus del Poli (Bloque K, Auditorio Jaime Michelsen), con transmisión virtual, y contará con la participación de conferencistas nacionales e internacionales

En esta tercera edición, el Congreso tendrá una línea transversal dedicada al café, reconociéndolo como un elemento identitario, cultural y estratégico para el desarrollo turístico y gastronómico colombiano, desde enfoques como patrimonio, turismo experiencial, sostenibilidad e innovación.

Convocatoria abierta a ponencias e investigaciones

Desde la Escuela de Negocios y Desarrollo Internacional se invita a profesores, investigadores, estudiantes y graduados a participar en el llamado a ponencias, que se desarrollará en modalidad híbrida el 26 de agosto de 2026.

Las propuestas podrán postularse en tres mesas temáticas:

Transformación e innovación estratégica en la hospitalidad y el turismo
Experiencias, patrimonio e identidad territorial en la gastronomía y la hospitalidad
Sostenibilidad, economía circular y responsabilidad social en la gestión de la hospitalidad

Las ponencias se recibirán hasta el 2 de julio de 2026 y las mejores propuestas podrán ser postuladas para publicación en la revista Punto de Vista del Politécnico Grancolombiano o en la revista Ixmati de la Universidad del Valle de Puebla.

Envío de propuestas:
lrianoma@poligran.edu.co | raruge@poligran.edu.co

Con una proyección de más de 200 asistentes, este Congreso se consolida como un escenario académico de alto impacto para la actualización disciplinar, el fortalecimiento de redes académicas y el posicionamiento institucional del Poli en el ámbito de la hospitalidad y la gastronomía.