¿Ya conoces el nuevo Laboratorio Gastronómico Sensorial?

El pasado jueves 22 de mayo, en el bloque H de nuestro Campus Principal en Bogotá, se ha inaugurado el Laboratorio Gastronómico Sensorial, un espacio creado para motivar, enseñar y fortalecer los conocimientos y habilidades de la Comunidad Poli y el sector externo en cuanto a técnicas culinarias y organización de eventos.

Este nuevo espacio fue presentado por el Rector de nuestra institución, Juan Fernando Montañez; por la Vicerrectora Académica, Martha Lucía Bahamon; por el director de la Escuela de Negocios y Desarrollo Internacional, Sebastián Chacón; y por el gran equipo de profesores y estudiantes del programa de Administración Hotelera y Gastronómica, como Damián Méndez, Clara Inés Clavijo, Lenyd Angélica Riaño, Javier Rodríguez y Ruby Angelica Ruge.

Entre los invitados a conocer el Laboratorio Gastronómico Sensorial se encontraban destacadas figuras del sector educativo, gastronómico y turístico del país, tanto del sector público como privado, quienes mostraron interés en este nuevo espacio y en el desarrollo de los programas y cursos que se llevarán a cabo.

¿Desarrollo del Programa? ¿Qué cambios se han realizado?

Con base en la inauguración de este laboratorio y el proceso de renovación que se ha estado realizando desde la Escuela de Negocios y Desarrollo Internacional en el Programa de Administración Hotelera y Gastronómica, se ha fortalecido la línea de enseñanza en el ámbito gastronómico, adoptando nuevas tendencias, tecnologías, metodologías y estrategias que tienen como objetivo hacer un mayor énfasis en el turismo y en la cocina nacional e internacional.

La creación del Laboratorio Gastronómico Sensorial reafirma el compromiso del Poli con ofrecer espacios que fortalezcan los programas, cursos y experiencias, además de crear nuevas oportunidades a sus estudiantes para que puedan aprender y conectar con el sector externo a través de su conocimiento, habilidades y sentidos.