Gastro Innova

Gastro-Innova 2025: El Futuro Gastronómico y hotelero Nace en el Poli

29 de Mayo de 2025

El día 22 de mayo se realizó la primera edición de Gastro Inn-Nova, un evento que destaca el talento y la creatividad de los estudiantes del programa de Administración Hotelera y Gastronómica, bajo la orientación de los docentes Ruby Angélica Ruge Rodríguez y Javier Rodriguez. Esta iniciativa busca impulsar los emprendimientos, la innovación y el desarrollo de propuestas con valor agregado en los sectores de la gastronomía y la hotelería.

Durante la jornada, se presentaron ideas que revitalizan la oferta gastronómica, integran el uso de software especializado para la gestión hotelera y reinventan recetas tradicionales con un enfoque moderno e innovador. Los emprendimientos participantes en esta edición fueron: Sweet CherryMaridArtKaoSnackColCupcake Fusion y Safetag, cada uno con una propuesta diferenciada y creativa, resultado del trabajo colaborativo entre estudiantes y docentes.

El evento contó con la participación de un jurado conformado por Alejandra SepúlvedaWilinton Ortiz AmadorGloria Marcela Rozo y Johan Moreno, quienes se encargan de evaluar la viabilidad, la innovación y el impacto potencial de cada emprendimiento. Esta evaluación no solo reconoce el esfuerzo de los estudiantes, sino que también fortalece su preparación para enfrentar escenarios reales del mercado.

Gastro Inn-Nova es un espacio académico y comercial abierto a toda la comunidad. Además de exhibir los proyectos, los asistentes tienen la oportunidad de comprar estos productos desarrollados por los estudiantes, lo que convierte el evento en una experiencia de aprendizaje práctico que conecta a los jóvenes emprendedores con el público.

Estos eventos reflejan el compromiso del Poli con la formación integral de sus estudiantes. Este tipo de actividades motivan a los estudiantes a ir más allá del aula, a transformar ideas en soluciones reales y a fortalecer su perfil profesional con visión emprendedora.

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