El Poli recibió a delegación mexicana de la Universidad del Valle de Puebla
07 de Noviembre de 2025
El pasado martes 28 de octubre, el Camus Principal del Poli recibió la visita de un grupo de estudiantes de la Universidad del Valle de Puebla (UVP), acompañados por el Mtro. Agustín Cantó Paredes y el Dr. Mauricio Piñón Vargas.
Este encuentro tuvo como propósito fortalecer la alianza académica y de cooperación entre ambas instituciones, la cual surgió tras la organización conjunta del II Congreso Internacional de Hospitalidad y Gastronomía “Uniendo tradiciones, creando conexiones”, realizado en septiembre.
Durante la jornada, los visitantes recorrieron el Campus Principal para conocer de primera mano la infraestructura y los espacios académicos del programa de Administración Hotelera y Gastronómica. Posteriormente, participaron en la conferencia magistral “Colombia, tierra de mil sabores y tradiciones”, dirigida por las profesoras Ruby Angélica Ruge y Clara Inés Clavijo.
La experiencia continuó en el laboratorio gastronómico, donde los visitantes fueron recibidos en una clase de Cocina Colombiana. En este espacio, los Estudiantes Poli ofrecieron una muestra culinaria representativa del Pacífico colombiano, con preparaciones como marranitas, champús y ceviche de camarones. Además, el profesor Damián Méndez realizó una breve cata de café, resaltando su importancia como bebida insignia del país.
El encuentro también estuvo marcado por un emotivo intercambio de obsequios y manifestaciones culturales entre los participantes, como símbolo de integración y reconocimiento mutuo. La visita culminó con una fotografía grupal liderada por la profesora Alexandra Reina, promotora de esta iniciativa académica.
Este tipo de experiencias refuerzan los procesos de internacionalización de la educación superior, permitiendo que estudiantes y docentes amplíen su visión del sector turístico, hotelero y gastronómico desde una perspectiva global. Asimismo, fomentan valores como el respeto intercultural, la cooperación y el trabajo colaborativo, competencias esenciales en la industria de la hospitalidad.
Reacciones de los visitantes
Atzin Amara
Mauricio Piñon
De esta manera, el Poli continúa consolidando alianzas estratégicas que impulsan proyectos conjuntos de docencia, investigación y extensión, con un impacto académico y cultural que trasciende fronteras.
